«В колыбели юньнаньского чая пуэр на территории Сишуанбаньны, где климатические условия достаточно благоприятны для чайных деревьев, веками производились пуэры с характером. Но здесь можно зарождаться не только привычными, проверенными веками формами! В начале весны 2025 года на горе Далуншань на высоте 1800 м мы вызвали сбор листа из деревьев крупнолистового сорта для изготовления на нашем собственном производстве габа шэн пуэра.
Обработка чайного листа произведена на профессиональном оборудовании для ферментации в среде с пониженным содержанием кислорода и использования азота в качестве нейтральной среды. Эта технология позволяет таким образом вывести потенциал и уменьшить тонкости, характерные для габа-чая - в отличие от обработки в вакууме, когда чайный лист восстанавливается и его вкусовые характеристики ухудшаются. Из-за особенностей местности, чай прибыл на запад и в сильном состоянии.
В аромате – яркие фруктовые и сухофруктовые ноты: груша «дюшес», урюк и белый изюм, содержат свежей зелени. В аромате настоя улавливается согревающая печеночно-кондитерская нотка, а в аромате на дне пиалы — сладкое тростникового сахара. Во вкусе освежается приятная терпкость молодого чая. Он постепенно раскрывается: в начале проявляются характерные ноты, проявляющиеся шэн пуэрам, а далее следует многообразие направлений, габа-чаю, фруктовая кислинка и легкая травянистость на фоне.» Чайная коллекция Подарки востока.
