"В 2022 году мы выпустили серию небольших партий купажей шу-пуэра , в которых использовались экспериментальные, более легкие методы ферментации, с целью выдержки перед выпуском. Эти чаи поступят в продажу в 2026 году после примерно 4 лет выдержки на нашем складе в Гуанчжоу. Они все еще находятся в стадии развития, но уже пригодны для употребления сразу же. Это будет не традиционный опыт употребления шу-пуэра, поскольку в них больше характера, нюансов и характерных особенностей, присущих необработанному пуэру, чем в большинстве сортов шу-пуэра. "Флот" 2022 года находится где-то между сырым и зрелым, со значительным количеством очень легкого брожения, которое подчеркивает первоначальные характеристики сырого вина. Аромат напоминает тарталетки с косточковыми фруктами и ягодами, выпечку, посыпанную какао-порошком. Длительное послевкусие (возвращающаяся сладость) – редкая особенность этого шу. Намного дешевле, чем ежедневное употребление хорошо выдержанного 40-летнего сырого пуэра, и за гораздо меньшую цену – это удивительно хорошая имитация." W2T
